圖為茶藝師在現場(chǎng)展示茶藝。 　　中新社記者 路 梅攝

　　50多位茶界人士組建的中華工夫茶功夫泡茶藝會(huì )1月21日在臺灣臺中市正式成立，旨在傳承傳統技藝的同時(shí)，加強與大陸茶界交流，共同弘揚中華茶文化。

　　工夫茶是自明末清初流行于福建和廣東潮汕地區的飲茶文化，200多年前被閩粵移民帶到臺灣，在發(fā)展過(guò)程中融入當地文化特色。中華工夫茶功夫泡茶藝會(huì )創(chuàng )會(huì )會(huì )長(cháng)江兆坤說(shuō)，所謂“工夫茶功夫泡”，“工夫茶”指的是制茶技術(shù)，“功夫泡”是泡茶技巧，要先有制茶師制出對味的茶，再有泡茶師泡出合味的茶，是融精神、禮儀、沏茶技術(shù)及藝術(shù)、評品于一體的茶藝形式。

　　江兆坤祖籍廣東汕尾，年輕時(shí)就喜愛(ài)用祖輩的方式泡茶。他表示，“工夫茶功夫泡”融合了“和靜修身”“潔凈養心”的哲學(xué)內涵，行茶流程環(huán)環(huán)相扣，帶給飲茶人視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的全方位美學(xué)享受。

　　2022年，“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，潮州工夫茶名列其中。江兆坤表示，清代俞蛟在《潮嘉風(fēng)月記》中描寫(xiě)，“工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致……”，潮州工夫茶至今仍保留了《茶經(jīng)》的主要內容，可謂茶藝“活化石”。

　　“無(wú)論是潮汕工夫茶或是臺式工夫茶，前人流傳下來(lái)的泡茶技術(shù)都需要后輩攜手加以推廣傳承。”中華工夫茶功夫泡茶藝會(huì )顧問(wèn)、臺灣知名制茶師左如玉說(shuō)，她近年經(jīng)常行走于兩岸各個(gè)茶區深入交流，“今年9月，我們的茶藝會(huì )將赴福建泰寧參加禪茶論壇。此外，也希望有機會(huì )走進(jìn)大陸高校舉辦講座和茶會(huì )，進(jìn)一步推動(dòng)兩岸茶文化的交流和茶人合作。”

分享讓更多人看到