在位于高雄市前鎮(zhèn)區(qū)的“靖灣云南涼面”店，湛秀英為客人準(zhǔn)備午餐。 　　新華社記者 趙 博攝

在臺北市中山區(qū)，來自武漢的馮純利經(jīng)營著一間主營粉面的檔口，熱干面是她的拿手美食。 　　新華社記者 趙 博攝

　　高雄市前鎮(zhèn)區(qū)，有家遠(yuǎn)近聞名的“靖灣云南涼面”。招牌的椒麻雞胸肉米線，以手工云南米線和雞肉做底，拌以黃瓜絲、胡蘿卜絲、白芝麻、花生顆粒，再澆上特制辣椒油，麻辣鮮香俱全，正宗的“云南味道”吸引四方食客。

　　小店主人是來自云南曲靖的湛秀英。和許多陸配姐妹一樣，選擇兩岸婚姻讓湛秀英經(jīng)歷人生苦辣酸甜。如今，她認(rèn)真經(jīng)營這家小店，期待越來越多“寶島婆家”的鄉(xiāng)親，通過飲食文化認(rèn)識和了解“大陸娘家”。

　　“身為大陸配偶，娘家婆家一家親一樣好，是我們最大的心愿！”湛秀英的話，道盡這個群體的心聲。

　　2000年，23歲的湛秀英嫁來臺灣。航班時間晚，通關(guān)手續(xù)又繁瑣，抵達(dá)時已是凌晨。沒想到家門口卻熱鬧非凡，鄰居們熬夜等待，只為看一眼“大陸新娘”。

　　說起這段往事，湛秀英忍俊不禁。一晃多年，當(dāng)初的人生地不熟，早已不復(fù)。“街坊們很熱心，常常看我忙不過來，就幫忙丟垃圾，還幫店里客人安排停車。”她說，他們對于大陸人的陌生感，也在日常相處間慢慢消解。

　　南臺灣民風(fēng)淳樸，性格開朗的湛秀英很快融入當(dāng)?shù)厣鐣�。她發(fā)現(xiàn)，身邊去過大陸的人很少，對大陸多有誤解。這讓她萌生推動兩岸交流的念頭。湛秀英參與成立中華兩岸一家親交流協(xié)會，積極投入云臺兩地文教交流活動。

　　2017年，湛秀英在兼職任教的和春技術(shù)學(xué)院舉辦“云南文化月”活動。“反響很好。”她說，師生對“彩云之南”的風(fēng)物民俗產(chǎn)生濃厚興趣，讓自己備受鼓舞。

　　后來，湛秀英想到開一家店，來展示美麗家鄉(xiāng)，既是餐館，也是茶室、咖啡店。顧客暢享米線、臘肉、咸豆花之余，還能品嘗普洱茶、小粒咖啡。望向博古架，刺繡手袋、蠟染布藝、翡翠擺件、民族服飾……云南風(fēng)情撲面而來。

　　午餐時分，一對來自屏東的中年夫婦慕名到訪。妻子李女士是抗日遠(yuǎn)征軍后人。她說，從小家里就吃云南米線，沒想到多年后，在高雄一條不起眼的巷子里又找到“這個味道”。

　　盡管鄉(xiāng)音不再，李女士還是開心地與湛秀英拉起家常。遙遠(yuǎn)的“云南老家”，在這一刻，仿佛近在眼前。

　　“開店后遇見臺灣各地客人，常會有這樣的驚喜和感動。”湛秀英說，這就是她堅持將小店經(jīng)營下去的原因，“我是大陸人也是臺灣人，通過飲食文化促進(jìn)更多兩岸之間的相知相識，是我應(yīng)該做的。”

　　在臺北，也有這樣一位認(rèn)真經(jīng)營“娘家味道”的大陸配偶。

　　她叫馮純利，30歲時嫁給同在廣東打拼的臺灣丈夫，2016年來臺定居。3年多前，馮純利在臺北市中山區(qū)租下小小的檔口，起名“feng good”，主營粉面。

　　她的拿手美食是武漢熱干面。焯面、拌料、出餐……不到5分鐘，一碗地道的熱干面就端到食客面前。面條爽滑筋道，芝麻醬醇厚，辣油香濃，和著恰到好處的鹵水，正是來自長江邊記憶里的味道。

　　“我在武漢東西湖長大，年紀(jì)輕輕就離開家，當(dāng)過鞋廠質(zhì)檢員，做過服裝生意。雖然‘到處岔’，內(nèi)心深處總忘不掉家鄉(xiāng)的模樣。”馮純利說。

　　為“復(fù)刻”家鄉(xiāng)味道，馮純利沒少花心思。光是面條，就跑東跑西找了好久，終于在臺北萬華一家傳統(tǒng)市場找到心儀之選。“不能太細(xì)，又不能太硬，要韌得剛剛好。”

　　馮純利說，辣椒油和鹵水必須親手制作，才保證口味。發(fā)現(xiàn)臺灣百姓有吃肉燥的習(xí)慣，她又加入炒制好的肉末提鮮。

　　一碗熱干面，定價60元（新臺幣，下同）。在“銅板美食”（意為100元以下、用硬幣購買的食物）日漸稀少的臺北，堪稱低廉。“我期待‘回頭客’。”馮純利笑著說。

　　臺北房租高，她只好住在新北林口大姑家，每天搭公交、捷運(yùn)往返30多公里；檔口沒有空調(diào)，爐子一開，溫度直線上升，入夏后更是難熬……談及種種辛苦，馮純利說，只要生意好，再苦也值得。

　　“feng good”漸入佳境，工作日的午市，在附近寫字樓上班的年輕人大排長龍。除熱干面以外，腸粉、酸辣粉、螺螄粉同樣熱銷。“分量足、用料好”“味道平常卻不平淡”“在地推薦”……他們把好評公允地寫在網(wǎng)絡(luò)上。

　　還有食客吃過熱干面后，跑到武漢旅游。再來光顧時，翻出手機(jī)相冊給馮純利看“下雪的武漢”，分享愉快的游覽經(jīng)歷。

　　點(diǎn)滴積存的友善，讓馮純利逐漸融入“寶島婆家”。看到街頭巷尾的“串串香”“剁椒魚頭”“酸菜白肉鍋”招牌，她也會對“娘家同行”感到親切。

　　“我們把最珍視的家鄉(xiāng)美食帶到臺灣，自然是用最真誠的心意來經(jīng)營。”馮純利說，這份心意得到回應(yīng)，是最開心的事情。

　　（新華社臺北電  記者趙博、齊菲）

分享讓更多人看到